關于海鮮機的冷凍干燥過程您了解嗎？

冷凍干燥海鮮機按系統分，有加熱系統、控制系統、制冷系統和真空系統四大部分。按照結構來分，由凍干箱、冷凝器、真空泵組、制冷機組、加熱裝置、控制裝置等。

海鮮機冷凍干燥全稱為真空冷凍干燥，簡稱凍干，是指將被干燥物料冷凍成固體，在低溫減壓條件下利用水的升華性能，使低溫脫水而達到的一種干燥方法。利用升華達到去水的過程又稱升華干燥。在此過程中，水分升華所需的熱量主要依靠固體的熱傳導，因此冷凍干燥屬于熱傳導干燥。冷凍干燥得到的產物為凍干物，冷凍干燥過程為凍干。

當海鮮機壓力高于610.5Pa時，從固態開始，水等壓加熱升溫的結果是先經過液態再達到氣態；當壓力低于610.5Pa時，水沖固態冰熱加升溫的結果是直接由固態轉化為氣態。這樣先把物料冷凍，然后在真空狀態下對其加熱，使無聊中的水分由固態冰直接轉化為水蒸汽蒸發出來，達到干燥的目的。